Effektiv og tidsbesparende måling af ekstraktindhold og kondensat

Den velkendte ensartede ølsmag er et af de vigtigste kriterier for dit ølmærke. For at bevare kvaliteten fra batch til batch kontrollerer du ekstraktindholdet omhyggeligt i bryggeprocessen. For at arbejde effektivt skal du derudover vide, hvilken energimængde, der reelt skal bruges til din bryggeproces. Der får du en ledetråd i det kondensat, der dannes ved opvarmningen af urten i kedlerne. Find ud af, hvordan du kan måle kondensat og ekstraktindhold med samme instrument, gøre din bryggeproces mere effektiv og på den måde spare kostbar tid og energi!

Måling af flowmængde og ekstraktkoncentration for en ensartet høj ølkvalitet.

Fra bryghus til gærkælder skal øllets flowmængde, temperatur og koncentration måles kontinuerligt under brygningen for at sikre ensartet smag og alkoholkoncentration i hvert batch. I urtkedlen bliver urten kogt ved temperaturer over 80 °C, hvorved de oprindelige maltenzymer i brygget bliver denatureret og udfældes. Ved fordampning af vandet ved kogning bliver urten koncentreret til det specifikke ekstraktindhold for hver type. Ved afslutningen af urtkogningen bliver ekstraktindholdet bestemt. Urten bliver kølet ned til den rette temperatur til tilsætning af gær i en varmeveksler og ledt ind i gærtanken til gæring.

En pålidelig ølsmag er et af de vigtigste kriterier for ethvert ølmærke. For at bevare kvaliteten fra batch til batch kontrollerer bryggere mængde og koncentration af ingredienserne i bryggeprocessen meget nøje. Det originale ekstraktindhold påvirker smagsoplevelsen og alkoholindholdet i din yndlingsøl. Pålidelige måledata er en forudsætning for at bestemme og styre ekstraktindholdet nøjagtigt i bryggeprocessen. Derfor gælder det om at sammenholde de enkelte værdier for temperatur, ekstraktkoncentration og flowmængde under bryggeprocessen. Ofte bliver koncentrationen stadig målt og afstemt manuelt. Det er omstændeligt og koster tid.

Vereinfachte grafische Darstellung einer Brauereianlage; drei Techniker führen optische Kontrollmessungen durch: Dichtespindel, Refraktometer, Messbecher; Piktogramme Achtungzeichen

Ved brygmesterens manuelle prøvetagning, eksempelvis ved hjælp af et hygrometer, er målingerne ret tidskrævende på grund af den nødvendige temperaturudligning, og deres kvalitet afhænger af medarbejderens omhu. Det er nødvendigt med et større prøvemængde til hver måling, som regel 140 ml til 600 ml.

Grafische Darstellung einer Würzepfanne, Verrohrung, magnetisch-induktiver Durchflussmesser, Braumeister mit Dichtespindel; diese hervorgehoben, Symbole Uhr, Piktogramm Achtungzeichen

Der anvendes ofte flere komponenter til måling af fysiske størrelser – for eksempel magnetisk-induktive flowmålere, temperatursensorer og sensorer til inline koncentrationsmåling. Disse skal afstemmes korrekt til hinanden og parametreres under ibrugtagningen. Det er tidskrævende og dyrt. Men den nødvendige processikkerhed kan kun opnås med et fungerende system.

Grafische Darstellung eines Filters und eines Gärtanks, Verrohrung, integriert magnetisch-induktiver Durchflussmesser, Temperatursensor, Sensor für die Inline-Konzentrationsmessung

Måling og styring af bryggeprocessen

Dine maskiner skal gøre bryggeprocessen driftssikker, pålidelig og økonomisk. Bürkert kan tilbyde flere automationsløsninger til væskestyring og -regulering, der kan bidrage til at optimere din proces, eksempelvis flow- og koncentrationsmåleren FLOWave type 8098. Den store fordel ved denne innovative flowmåler er, at den forener to til tre konventionelle sensorer i en og måler flowmængde, ekstraktindhold, temperatur og væskeegenskaber i bryggeprocessen. Det gør gør din automationsproces intelligent, og kan samtidig reducere de samlede omkostninger.

FLOWave type 8098 måler under processen flowmængden inline ved transport fra en beholder til den næste. Desuden detekterer FLOWave densitetsfaktor og temperatur for ekstraktet og udregner derigennem den nøjagtige koncentration af produktet. Denne automatiserede og permanente måleproces søger for en konstant, høj produktkvalitet og lavere medietab og overflødiggør manuelle prøvetagninger.

Vereinfachte grafische Darstellung einer Brauereianlage; damit verknüpft Durchfluss- und Konzentrationsmesser FLOWave Typ 8098, dazu Durchfluss-Zeit-Diagramm; Symbole Sicherheit, Piktogramm Achtungzeichen an den Kurvenspitzen der Kennlinie, Symbol Stoppuhr

FLOWave Typ 8098 måler flere parametre samtidig og overfører de målte parametre direkte til styringen. Med den almindelige løsning fungerer målingen af de forskellige kun med to forskellige apparater sammen. Derfor sparer Bürkert-løsning omkostninger til komponenter, tid til parametrering af dem og mindsker desuden anlæggets kompleksitet.

Grafische Darstellung Durchfluss- und Konzentrationsmesser FLOWave Typ 8098 mit Anbindung Schaltschrank SPS; dazu magnetisch-induktiver Durchflussmesser, Temperatursensor, Sensor für die Inline-Konzentrationsmessung, diese durchgestrichen; Symbol Produktivitätssteigerung

FLOWave type 8098 kommer uden sensorer med emnekontakt i målerøret. Den måler således flowet under fuldkommen hygiejniske forhold. Det bekræftes af diverse certifikater (3A og EHEDG).

Frontale Fotografie Durchfluss- und Konzentrationsmesser FLOWave Typ 8098, dazu isometrische Darstellung mit Blick ins Innere; Pfeile, die die Fließrichtung anzeigen

Optimer energiforbruget med effektive løsninger ved kondensatmålingen

Enhver brygmesters udfordring

Til brygning, pasteurisering, sterilisering, vask eller rengøring skal de tekniske anlæg i dit bryggeri bruge damp eller varmt vand. Udfordringen: Et for højt energiforbrug mindsker overskuddet og bruger unødvendige ressourcer. Du kan kun arbejde effektivt, hvis du kender den nøjagtige energimængde til hvert arbejdstrin. Ved bearbejdning af måledataene i en varmemængdeudregner får du procesdataene i realtid.

Hvorfor almindelige metoder til kondensatmåling har ulemper

Almindelige løsninger består af to temperatursensorer i frem- og returløbet, en flowmåler til damp og en varmemængdeudregner. Disse komponenter er tidskrævende at installere og bliver hurtigere slidt på grund af de høje temperaturer.

Løsningen er flowmåling med SAW-teknologi

FLOWave type 8098 kan måle kondensatmængde og -temperatur. Når du optimerer energiflowet med disse måleresultater, øger du dit anlægseffektivitet – og forbedrer dit energiregnskab. Med flowsensoren FLOWave type 8098 fra Bürkert måler du ikke kun flowmængden, men også ekstraktets temperatur og koncentration – så øllet holder en konstant kvalitet. Et plus for din produktion: Dine bryggeanlæg arbejder markant mere effektivt efter optimeringen. Eftersom FLOWave måler væsker uafhængigt af ledningsevnen kan du også nemt måle kondensatets varmemængde. Det giver dig en afgørende fordel: Med Bürkert-systemløsningen kan du registrere og optimere energiforbruget for enkelte forbrugere i produktionsprocessen.

8 grunde til, at dit bryggeanlæg arbejder mere effektivt med FLOWave

Mål ekstraktindhold kontinuerligt, og spar tid og penge

Almindelige flowsensorer kan ikke måle ekstraktkoncentrationen. For at gøre det udtager brygmesteren en prøve manuelt, køler den af, og måler ekstraktindholdet med hydrometeret – i gennemsnit to gange per bryg. Med FLOWave type 8098 måler du flowet og ekstraktkoncentrationen automatisk – praktisk under flowet – og øger dit bryggeanlægs effektivitet i en håndevending.

Anlæg med manuel måleproces Anlæg med konstant, automatiseret måling

Kondensat: Opdag dine sparemuligheder!

Almindelige løsninger er ofte tidskrævende at installere og forbundet med meget høje anskaffelsesomkostninger. I stedet for en flowsensor, varmemængdeudregner og to temperatursensorer kan du også helt enkelt indbygge FLOWave type 8098

Schematische Darstellung Würzepfanne mit Peripherie Durchflusssensor, Wärmemengenrechner und zwei Temperatursensoren; Piktogramm FLOWave Typ 8098, Symbol Kreis aus vier gebogenen Pfeilen, Symbol Sparschwein, Betrag in Ziffern 1200 Euro

Monteret på kondensatledningen registrerer den kompakte løsning i samspil med en temperatursensor i dampledningen pålideligt dine energimængder – eller mulig tilsmudsning på grund af eventuelle revner i varmeveksleren. Ud over energieffektivitet gør vi alt for, at dit anlæg får en lang levetid.

Videoer om betjening m.v.

Installation og betjening nemt klaret: Her finder du et stort udvalg af videoer om FLOWave type 8098.

FLOWave SAW-flowmåler

Type 8098

Uden dele i målerøret
Overholder hygiejnekrav CIP-/SIP-kompatibel
Ideel til væsker med lav eller ingen ledningsevne
Digital kommunikation, parametrering via communicator, display og wi-fi
Kompakt, lav vægt og lavt energiforbrug